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アニマル英・仏:Animal

ワイン用語では「動物的な」の意で、毛皮・汗・燻製肉・なめし皮など、動物的な香りを連想させるアロマ群を指します。
こういった香りが苦手な方もいるかもしれませんが、健全なワインに使われる表現で、熟成した赤ワインによく現れます。

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