松島講師による日本ワイン特別講座 ～生産者参加！Aperture Farm and Winery田辺良さんと考える “巨峰の可能性”～
- 開催校
- 渋谷校
- 事務手数料(税込)
- 0円
- 受講料(税込)
- 10,000円
- 教本代(税込)
- 0円
- 料金備考
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※イベントセミナーのため、新規入会事務手数料は発生しません。
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講座内容
長野県東御市に2022年に誕生した
「Aperture Farm and Winery（アパチャーファームアンドワイナリー）」から栽培醸造家の田辺良さんをゲストにお招きしてセミナーを開催します。
今回テーマにするのは日本原産のブドウ品種である“巨峰”。
7種類すべて巨峰から造られるワインという前代未聞のセミナーです。
2024年にリリースし即完売した3種類のワインに加え、2025年2月に販売予定の２種類、そして本セミナーに参加した方だけが購入できる限定キュヴェ2種類という全7種類をテイスティングできる貴重な機会。
造り手の田辺良さんのお話をお聞きしながら、ブレンド前の原酒とブレンド後のワインを飲み比べたり、ブレンド比率違いを飲み比べたり、カジュアルなキュヴェとトップキュヴェの違いを探ったりと、参加型でお楽しみいただける内容です。
「まるでピノ・ノワール？」「これ本当に巨峰なの？」と驚くこと間違いなし。一緒に“巨峰の可能性”を探りましょう！
本セミナー参加者だけが購入できる限定キュヴェの販売もありますので、酒販店や飲食店の方もぜひご参加ください。
●特別ゲスト
Aperture Farm and Winery
栽培醸造家 田辺良さん
1981年、埼玉県生まれ。カメラマン、酒販店勤務などを経て、ワイン造りを志し、2010年、東御市へ移住。マンズワインで働きながら、リュードヴァン、アルカンヴィーニュ、ドメーヌナカジマ、カーヴハタノといったワイナリーで委託醸造をし、2022年に自身のワイナリーを設立。最新ヴィンテージはわずか30分で完売という注目の造り手。「巨峰の街である“東御”で、巨峰の存在意義を守りたい」と巨峰からワインを造る
●テイスティングワイン
①
Under the sun
2024 "momoiro"（本セミナー参加者限定販売）
②
Under the sun
2024 "Blossom"（2025年2月販売予定）
③
Under the sun
2024 "Cerise"（2025年2月販売予定）
④
Under the sun
2023 "flower"
⑤
Non Portrait
2023
⑥
Serendipity
2023（本セミナー参加者限定販売）
⑦
It doesn’t have
to make sense 2023
●日時
2025年1月27日(月)
1部 14:00～16:00
2部 19:00～21:00
※各回14名様限定
※1部・2部は同内容となります。ご都合のよろしい時間帯にお申込みください。
