【20冬】信国講師による「ブラインドテイスティング分析講座」
- 開催校
- 渋谷校
- 入会金(税込)
- 0円
- 受講料(税込)
- 5,500円
- 教本代(税込)
- 0円
- 料金備考
5,500円/回
講座内容
ソムリエ・信国講師による「ブラインドテイスティング分析講座」
お待たせいたしました。
フランスへ渡り数々の経験を積みワインの道に半生を捧げ、今もなおワインに魅了され、常に「現場」にこだわり
お客様への真のサービスの追求と研鑽を積むことを惜しまない現職ソムリエ・信国武洋講師が導く
「テイスティングシリーズ」講座の開講です。
「ブラインド」に特化して、向き合う。
資格取得された方や一通りのワインを学んだ方へ、、、
さあ、更なるワインの扉を開けましょう。
ワインスクールでは「香り」「外観」「味わい」から結果を導くことを主に学んでいきます。
知識と経験が先入観となって、導き出す答えに迷いが生じてしまったことはありませんか？
いま目の前に置かれたワインは、ブドウは、、、果たして。
どんなところで生まれ、育ち、どのような作り方で何年経過しているのか、、、
目の前のワインと向き合う時間は「禅」のようなものに通じる部分もあるかもしれません。
自らのコンディション、知識と経験をフル動員し、曇りのない眼で注がれたワインの「声」を聴きましょう。
こちらの講座では単なる「正解」を求めることではなく、その過程である「分析」に焦点を当て
各カリキュラムのテーマに沿って解説してまいります。
ナビゲーターはソムリエ・信国武洋講師
今年度受験を終えられた方、一通りワインを学ばれた方にもっとも
おすすめのレコール・デュ・ヴァン一押しの秋冬講座。
数あるテイスティングテーマのなかでも「ブラインド」にこだわった
確実にブラッシュアップできる講座です。
～信国武洋講師プロフィール～
現Salon
de vin Premir代表
元Joel
Robuchonエグゼクティヴ･シェフ･ソムリエ
2001年単身渡仏、
1992年ソムリエチャンピオンのフォールブラック氏に師事しティスティングを叩き込まれる。
その後ミシュラン三つ星店に移籍し支配人のエリック･モンショウ氏に三つ星のワインサービスを教わる。
更に1582年創業トゥールダルジャン本店でシェフソムリエのダヴィッド･リッジウェイ氏の
アシスタントとして世界中のVIPにワインをサービスする。
2004年ジョエル･ロブションのリニューアルに際し開業準備室から立上げに携わる、
その後日本に於けるジョエルロブショングループのエグゼクティブ･シェフソムリエとして
ミシュラン三つ星を守る為にロブション氏に仕える。
2018年10月退任し、その後、紹介制のワインサロン「Salon de vin Premier」オープンして
レストラン、ワインバー、ワインセレクト販売、ワインセミナーなど様々な業態でワイン普及活動を行う。
ワインスクール「レコールデュヴァン」講師として15年に渡り大勢のソムリエ資格取得の為の講義を行い、
人材育成にも尽力している。
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第1回：11月29日(日)15:30～17:30【満席】
テーマ「外観の色調から獲れる現在」
第2回：12月13日(日)15:30～17:30【満席】
テーマ「香りのアロマパレット」
第3回：12月20日(日）15:30～17:30【残席僅か】
テーマ「何に由来する香りかを探る」
【2020年度以降日程 お申込み受付開始】
第4回：1月１０日（日）10:30～12:30
テーマ「香りから醸造スタイルを探す」
第5回：1月２４日（日）10:30～12:30
テーマ「味わいのアタックから獲れる事実」
第6回：２月７日（日）10:30～12:30
テーマ「味わいの酸味はどこからやってくる？」
第7回：２月１４日（日）10:30～12:30
テーマ「味わいのアルコールの高低の理由」
第8回：２月２１日（日）10:30～12:30
テーマ「味わいの塩味は土壌に由来する？」
信国講師がセレクトしたアイテム6種類を2時間かけてじっくり解説。
ご受講料 5,500円（税込）/回
定員 最大15名
開催校 渋谷校
- Dates and Subscription - 講座の日程とお申込み
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- 渋谷校
- 日曜日 15:30 - 17:30
- 講師：信国武洋
満席
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第1回
11/29
日
15:30 - 17:30
-
- 渋谷校
- 日曜日 15:30 - 17:30
- 講師：信国武洋
満席
-
第1回
12/13
日
15:30 - 17:30
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- 渋谷校
- 日曜日 15:30 - 17:30
- 講師：信国武洋
満席
-
第1回
12/20
日
15:30 - 17:30
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- 渋谷校
- 日曜日 10:30 - 12:30
- 講師：信国武洋
残席あり
-
第1回
1/10
日
10:30 - 12:30
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- 渋谷校
- 日曜日 10:30 - 12:30
- 講師：信国武洋
残席あり
-
第1回
1/24
日
10:30 - 12:30
-
- 渋谷校
- 日曜日 10:30 - 12:30
- 講師：信国武洋
残席あり
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第1回
2/7
日
10:30 - 12:30
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- 渋谷校
- 日曜日 10:30 - 12:30
- 講師：信国武洋
残席あり
-
第1回
2/14
日
10:30 - 12:30
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- 渋谷校
- 日曜日 10:30 - 12:30
- 講師：信国武洋
残席あり
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第1回
2/21
日
10:30 - 12:30