開催校
渋谷校
入会金(税込)
0円
受講料(税込)
5,500円
教本代(税込)
0円
料金備考

5,500円/回

講座内容

ソムリエ・信国講師による「ブラインドテイスティング分析講座」

お待たせいたしました。

フランスへ渡り数々の経験を積みワインの道に半生を捧げ、今もなおワインに魅了され、常に「現場」にこだわり

お客様への真のサービスの追求と研鑽を積むことを惜しまない現職ソムリエ・信国武洋講師が導く

「テイスティングシリーズ」講座の開講です。


「ブラインド」に特化して、向き合う。



資格取得された方や一通りのワインを学んだ方へ、、、

さあ、更なるワインの扉を開けましょう。

ワインスクールでは「香り」「外観」「味わい」から結果を導くことを主に学んでいきます。

知識と経験が先入観となって、導き出す答えに迷いが生じてしまったことはありませんか?


いま目の前に置かれたワインは、ブドウは、、、果たして。

どんなところで生まれ、育ち、どのような作り方で何年経過しているのか、、、

目の前のワインと向き合う時間は「禅」のようなものに通じる部分もあるかもしれません。

自らのコンディション、知識と経験をフル動員し、曇りのない眼で注がれたワインの「声」を聴きましょう。

こちらの講座では単なる「正解」を求めることではなく、その過程である「分析」に焦点を当て

各カリキュラムのテーマに沿って解説してまいります。


ナビゲーターはソムリエ・信国武洋講師

今年度受験を終えられた方、一通りワインを学ばれた方にもっとも

おすすめのレコール・デュ・ヴァン一押しの秋冬講座。

数あるテイスティングテーマのなかでも「ブラインド」にこだわった

確実にブラッシュアップできる講座です。


~信国武洋講師プロフィール~



Salon de vin Premir代表

Joel Robuchonエグゼクティヴ・シェフ・ソムリエ

2001年単身渡仏、

1992年ソムリエチャンピオンのフォールブラック氏に師事しティスティングを叩き込まれる。

その後ミシュラン三つ星店に移籍し支配人のエリック・モンショウ氏に三つ星のワインサービスを教わる。

更に1582年創業トゥールダルジャン本店でシェフソムリエのダヴィッド・リッジウェイ氏の

アシスタントとして世界中のVIPにワインをサービスする。

2004年ジョエル・ロブションのリニューアルに際し開業準備室から立上げに携わる、

その後日本に於けるジョエルロブショングループのエグゼクティブ・シェフソムリエとして

ミシュラン三つ星を守る為にロブション氏に仕える。

201810月退任し、その後、紹介制のワインサロン「Salon de vin Premier」オープンして

レストラン、ワインバー、ワインセレクト販売、ワインセミナーなど様々な業態でワイン普及活動を行う。

ワインスクール「レコールデュヴァン」講師として15年に渡り大勢のソムリエ資格取得の為の講義を行い、

人材育成にも尽力している。

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1回:1129()15:3017:30【満席】

テーマ「外観の色調から獲れる現在」

第2回:12月13日(日)15:30~17:30【満席】

テーマ「香りのアロマパレット」


第3回:12月20日(日)15:30~17:30【残席僅か】

テーマ「何に由来する香りかを探る」

【2020年度以降日程 お申込み受付開始】

4回:1月10日(日)10:30~12:30

テーマ「香りから醸造スタイルを探す」

5回:1月24日(日)10:30~12:30

テーマ「味わいのアタックから獲れる事実」

6回:2月7日(日)10:30~12:30

テーマ「味わいの酸味はどこからやってくる?」

7回:2月14日(日)10:30~12:30

テーマ「味わいのアルコールの高低の理由」

8回:2月21日(日)10:30~12:30

テーマ「味わいの塩味は土壌に由来する?」


信国講師がセレクトしたアイテム6種類を2時間かけてじっくり解説。

ご受講料 5,500円(税込)/回

定員 最大15名

開催校 渋谷校


- Dates and Subscription - 講座の日程とお申込み

  • 信国武洋
    渋谷校
    日曜日  15:30 - 17:30
    講師:信国武洋
    • 第1回 11/29

      15:30 - 17:30

  • 信国武洋
    渋谷校
    日曜日  15:30 - 17:30
    講師:信国武洋
    • 第1回 12/13

      15:30 - 17:30

  • 信国武洋
    渋谷校
    日曜日  15:30 - 17:30
    講師:信国武洋
    • 第1回 12/20

      15:30 - 17:30

  • 信国武洋
    渋谷校
    日曜日  10:30 - 12:30
    講師:信国武洋
    • 第1回 1/10

      10:30 - 12:30

  • 信国武洋
    渋谷校
    日曜日  10:30 - 12:30
    講師:信国武洋
    • 第1回 1/24

      10:30 - 12:30

  • 信国武洋
    渋谷校
    日曜日  10:30 - 12:30
    講師:信国武洋
    • 第1回 2/7

      10:30 - 12:30

  • 信国武洋
    渋谷校
    日曜日  10:30 - 12:30
    講師:信国武洋
    • 第1回 2/14

      10:30 - 12:30

  • 信国武洋
    渋谷校
    日曜日  10:30 - 12:30
    講師:信国武洋
    • 第1回 2/21

      10:30 - 12:30

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