開催校
新宿校
入会金(税込)
0円
受講料(税込)
8,000円
教本代(税込)
0円
料金備考

ご受講料 8,000円(税込)

講座内容

AISイタリアプロフェッショナルソムリエ赤星講師による



ちょっとマニアなイタリアワイン講座〜イタリア20州を巡る〜

【エミリア・ロマーニャ編】


イタリアの国家資格『AIS・イタリアプロフェッショナルソムリエ』
の資格を持つ赤星ゆかり講師。
イタリアに語学留学後、「イタリアプロフェッショナルソムリエ」取得後はピエモンテ州の1つ星レストランで
ソムリエとして勤務されていました。
そんな赤星講師による秋~冬期のみ開催のイタリアワイン特別講座シリーズの開催です!

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~赤星講師よりメッセージ~


お待たせしました!のイタリア・マニアック講座シリーズ

今回は北部、美食の街「エミリア・ロマーニャ州」にフォーカス。

南側はトスカーナ州に接した広大な丘陵地帯と北側は平原が広がります。美食の州としても知られ、

郷土料理とともにワインも発展してきました。


「パルマ産生ハム、パルミジャーノ・レッジャーノチーズ、モデナ産バルサミコ酢、ボロネーゼソース、

ラザーニャなど、日本でもおなじみのイタリア料理の発信はここです。



一方ワインは?というと、近年世界的に人気を博している、赤の微発泡スパークリングワインの「ランブルスコ」があります。

で、他は?というと、D.O.C.G.が2つある?位でしょうか?

意外とそれ以上出てこないのでは?

 

赤星ならではの視点で、ワイン産地としては今一つかもしれない?

エミリア・ロマーニャ州を、ワインも含め、飲む機会の少ない土着品種にもクローズアップし、様々な視点から紐解いていきます。

「エミリア・ロマーニャ沼」に2時間ズブズブ楽しく、はまりましょう!

 

イタリアワインにはおつまみ必須!ですので今回もイタリアを感じることができる郷土おつまみ付き

7種類(予定)のワインを用意してお待ちしております。



<内容>

【1】エミリア・ロマーニャのテロワールをテイスティングで知ろう

・土着品種
・テロワール
・個性、魅力

 イタリアには古代から栽培される土着品種が沢山あります。
その中でもエミリア・ロマーニャの広大なテロワールを反映するワインをセレクトし、土地の魅力を体感していただきます。

【2】もちろん!お料理との相性Abbinamentoも体験!

・イタリアワインの楽しみ方
・ワインとお料理の相性
・ペアリングのポイント

 イタリアワインは食事と楽しんでこそ!
今回も軽いおつまみ付きです♪
 今回も赤星講師と共にイタリアソムリエ方式で、
食材との相性(Abbinamento)も探っていきましょう!

<ワイン>

赤星講師がこの日の為に厳選したちょっとマニアなイタリアワインをテイスティングします。

*イタリアワインと相性の良い軽いおつまみ付き

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※現在、講義中の座席間隔・入室時の検温やご体調の確認、

仕切り版設置など、感染対策に配慮して開催しております。

15名様限定、毎回人気の講座です。お申込みはお早めにどうぞ!
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開催日時:11月27日(土)17:00~19:00
場所:新宿校
定員:15名様限定
ご受講料:8,000円(税込)

- Dates and Subscription - 講座の日程とお申込み

  • 赤星ゆかり
    新宿校
    土曜日  17:00 - 19:00
    講師:赤星ゆかり
    • 第1回 11/27

      17:00 - 19:00

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