丸尾眞

ワインは総合科学

ワインはいくら勉強しても分からないないことばかり。オペラが総合芸術なら、ワインは総合科学だと思います。ワインの勉強では、理系、文系の科目を幅広く理解することが必要です。しかし、それ故に、ワインの勉強は面白いと思います。
ワインの勉強において暗記は重要ですが、論理的に因果関係を考えることでワインは益々面白くなってきます。
皆様と共に、気候、地勢等の自然的要素及び人的要素の関与が、ワインのスタイル、品質に如何なる影響を与えるかにつき一緒に考えて行きたいと思います。