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2025.08.25
ソムリエ・ワインエキスパート試験
二次試験、テイスティングを突破するために！① 講師：塩入早苗
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二次試験、テイスティングを突破するために！①
この試験においての
王道の主要品種がわかるようになる！
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今回から数回にわたって、
二次試験合格のためのヒントになることを
お伝えしていきたと思います。
■二次試験で供出される飲料は？
例年の供出ワイン数でいうと…、
ワインエキスパートは、
ワインが4種とその他のお酒が1種、
ソムリエは、
ワインが3種とその他のお酒が2種、
出題されています。
品種がわかる！という点でいうと、
目標は！
『ワインエキスパート：
『ワインエキスパート：
目指せ！ワイン4種のうち2種正解！』
『ソムリエ ：
『ソムリエ ：
目指せ！3種のうち2種正解！』
二次試験に合格するためには…、
ワインの外観、香り、味わい等の特徴も
もちろん大切！
こちらは、
こちらは、
基準をすり合わせていくことがポイントになります。
(基準とは：
どんな時にどんな言葉を選んでいくのか？)
だけど、
やはり、ワインの出題アイティムの半分は
「品種」は正解した方が安心だと思います。
※ただし！
単に品種だけわかるようになれば良いというのも
良くありません！
【ポイント！】
品種が分かること、
ここで大切になってくるのが、
自分なりのその品種を特定する『何か』を
つかんでいるかどうか？になると思います。
スクールが開催する二次対策講座などで、
先生方がいろいろと品種個性を掴むヒントを
伝えてくれますが、
そのヒントをもとに、
自分なりのその品種を特定する『何か』を
掴んでいけるように
テイスティングしていくことが大切。
■どんなワインから
テイスティングしていけば良いのか？
二次試験のテイスティングの試験も、
私はやはり王道の基本品種から習得することが
大切だと思います。
「まずは！この品種から！！」という
王道の基本品種は、
次のコラムでアップします。
主要品種の個性を掴むために、
自宅でもテイスティングを
おこなっていきましょう！
Author
塩入早苗
- 日本ソムリエ協会認定シニアソムリエ
- 日本ソムリエ協会認定SAKE DIPLOMA
- WSET® Level 3 Advanced Certificate
- チーズプロフェッショナル協会認定 チーズプロフェッショナル
- テキーラ・マエストロ
- SSI認定 日本酒唎酒師、および日本酒品質鑑定士
- 日本教育推進財団認定 コミュニケーション能力１級