ブログ | ワインスクールレコール・デュ・ヴァン

2025.09.01 ソムリエ・ワインエキスパート試験

二次試験、テイスティングを突破するために！④　講師：塩入早苗

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二次試験、テイスティングを突破するために！④
　その他のお酒もわかるようになる！
　『ワイン以外のその他のお酒は知識も必要！』
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■その他のお酒の出題方法は？
試験の際、その他のお酒の出題方法は
下記のような感じです。※回答は選択

【例】
　このお酒の銘柄を
　次の1〜4の中から1つ選んでください
　1．コニャック
　2．ダークラム
　3．カルヴァドス
　4．ウイスキー
　※年によって
　　選択肢が増えたりする場合もありましたが
　　ここ数年は4択です。

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■その他のお酒のテイスティング方法について
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その他のお酒のテイスティング方法は
人それぞれで良いと思いますが、
私の方法は、下記です。

①外観(色)をよく見る
②鼻を近づけて、20度前後なのか、
　40度前後なのか判断
③少しだけ、口に含み、
　とても甘口なのか、ほんのり甘口なのか？
　辛口なのか？判断
　※酒精強化の場合は味わいの特徴も取ります
④香りの特徴を取る

その他のお酒を導くには
個人的な意見でいうと、
知識：香り：味わい＝
4：4：2　ぐらいではないかと思います。

その他のお酒は、
知識がないと答えられないので、
それぞれのお酒の特徴を
知っておくことも大切です。

☝知識を身につけるための復習ポイント
　①色は何色なのか？
　②アルコール度数は何度ぐらい？
　③香りの特徴は？

同系色でわかりにくいものは
トレーニングも必要！

『その他のお酒を導くには、知識も必要です！』

Shioiri Sanae