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2026.03.06 講師紹介

CPAチーズプロフェッショナル試験対策講座「受講生の声」【丹下慶子講師クラス】

【丹下慶子講師】
－ レコール・デュ・ヴァン 事務局 －
ラジオ局勤務後、飲食店の新規店舗開発、大手料理教室の運営業務を経て、パンと料理の教室「さくらキッチン」を主宰。家庭製パン・料理講師歴という経験から、家庭で実践できる料理とワインのペアリング提案が得意。
レコール・デュ・ヴァンではCPA対策講座の担当のほか、Cheese Lover講座やチーズ＆ワイン＆パンのペアリング講座も担当しています。

■講師紹介　https://www.duvin.jp/instructor/tange

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Q.「チーズを学んでよかったことは？」
　　「レコール・デュ・ヴァンって、
        　　どんなスクール？」
　　「丹下講師ってどんな先生？」

　－ 受講生の皆さまの声 －

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■Y.Oさん
●チーズを学んで良かったことは？
スクールで約100種類のチーズをテイスティングして学んだからこそ、自分の「好き」を言葉にできるようになり、「チーズ好き」から「チーズ愛好家」へ一歩進めたと感じています。

●丹下先生ってどんな先生？
丹下先生はチーズだけでなく、ワインやパンを含めた料理全般に精通されており、一次試験対策の段階からペアリングを意識した学びを得られました。資格取得のための授業でありながら、参加するたびに「食」への好奇心が自然と高まります。

教本やネットだけでは掴みきれない各チーズの特徴を、これ以上ないほど噛み砕いて解説してくださるので、独学では難しいアウトプットが身につきます。テイスティングコメントに迷ったときの「奥の手」も教えていただき、本番でも自信を持って書く事ができました。

受講を迷っている方がいれば、ぜひ一歩踏み出してみてください。素晴らしい学びの場を提供してくださったスクールの皆さま、そして丹下先生に心より感謝しております。

■A.Fさん
●チーズを学んでよかったことは？
販売に携わり、日々チーズに触れることができる環境が築けたことです。
チーズを通じて出会った仲間や先生のおかげで世界が広がりました。お客様に喜んで頂けたり、友人や家族を唸らせた時は、チーズを学んで良かった！と実感します。

●レコール・デュ・ヴァンって、どんなスクール？
チープロ試験対策講座では、教本のポイントをわかりやすく押さえたレジュメや資料、WEB問題集や模擬テストが大充実していて、添削や質問でも丁寧にフォローアップしてくださるので、合格するしかないです！笑。

テイスティングでは、個人ではなかなか揃えられない多種多様なチーズをカットから体験し、味わい、官能評価ができる感覚を身につけ、表現の幅を学ぶことができました。何より経験豊富な講師陣のお人柄とチーズ愛溢れる講義がレコール・デュ・ヴァンの魅力だと思います。

●丹下先生って、どんな先生？
丹下先生は、とても親しみやすく、一人ひとりの生徒に寄り添いしっかりサポートしてくださる先生です。
レコール・デュ・ヴァンで、チーズとワインやパンとのマリアージュの特別講座、Cheese Lover講座も担当されているので、チープロ取得後もさらに楽しく学びが深められた事も大変良かったです。アクティブでエネルギッシュな一面もお持ちの丹下先生！チーズが源になっているのでは？！と、まだまだ学びたい事が盛り沢山です！

■K.Mさん
●チーズを学んで良かったことは？
「ものすごく世界が広がります！」
チーズを学ぶと、チーズそのものの理解が深まるのはもちろんのこと、チーズを核として、自然、化学、文化、経済、歴史、さらには哲学（！）までをも横断的に理解することにつながります。
あの美味しくて魅惑的なチーズ、一つの食品というよりは、人類の叡智と大地の恵みが凝縮された「小さな地球」みたいなものなんだなあとしみじみ思ってしまいます。

●レコール・デュ・ヴァンって、どんなスクール？
「ものすごく「しつこい」です！」
毎回大量に配られるレジュメやプリント、息つく暇もなく迫りくる小テスト、日々の学習に事欠かないあまりにも膨大な量のWeb問題集、怠け心に活を入れるかのようなSNSでの叱咤激励.…..。これでもか、これでもかと畳みかけてきます。
「こんなに勉強したことあったかしら？」と思いながらも、しがみついていけば必ず結果はついてきますよ。

●丹下講師ってどんな先生？
「ものすごく熱心です！」
私の乾いた脳漿に「ぐりぐり」と刷り込むかのような熱い講義で、否応なしにチーズの宇宙にどっぷりと引き込まれていきます。
痒いところに手が届く、大変頼りになる師匠です。（私たちがとんでもない回答をした際に見せる、先生の「驚きと悲しみが混ざったような複雑な笑み」が忘れられません！）

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■スクール事務局より
貴方も今年、チーズプロフェッショナルの資格取得を目指しませんか？
現在スクールでは、
3月開講の「CPAチーズプロフェッショナル試験対策講座（全15回）」と今年二次試験合格を目指す方のため【合格を勝ち取る】チーズプロフェッショナル二次試験対策・「じっくり月イチ」（全6回）を募集中！
無料受験説明会も実施しておりますので、お気軽にスクールにお運びください！

●3月開講の「CPAチーズプロフェッショナル試験対策講座（全15回）」
https://www.duvin.jp/course/2800
✨丹下先生のクラスは、木曜日 19:00 – 21:30クラスです！

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　適応条件：過去にチーズプロフェッショナルを受験し、不合格だった方
該当される方は事務局までお問い合わせください。

●今年二次試験合格を目指す方のため【合格を勝ち取る】チーズプロフェッショナル二次試験対策・「じっくり月イチ」（全6回）
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