マデイラジャパン×山田好美講師による特別講座「マデイラとチーズの魅惑のマリアージュ」

マデイラジャパン株式会社×パルミジャーノレッジャーノ生産者協会協賛

山田好美講師による「マデイラとパルミジャーノ・レッジャーノのマリアージュ」セミナー

今回はマデイラジャパン株式会社様、パルミジャーノレッジャーノ生産者協会のご協力を頂いて

マリアージュセミナーの開催が決定致しました！

マデイラの小瓶とチーズグッズのお土産付きの美味しくて楽しいセミナー、素晴らしいマリアージュのご提案を

致します。皆様お誘いあわせの上ご参加ください！

山田好美講師による12月特別セミナーの開催です！

ポルトガルはマデイラ島の酒精強化ワインマデイラとパルミジャーノ・レッジャーノの

なんとも美味しそうなマリアージュセミナーです。

皆様のご参加をお待ちしております。

まだ知られていない真のマデイラの魅力を広く知っていただきたいと

当日は特別にマデイラジャパン株式会社の専任スタッフがマデイラをお伝え致します。

そして後半はパルミジャーノ・レッジャーノほか、日本のチーズと相性抜群の魅惑のマリアージュタイム。

120分を堪能して頂きます。どうぞご期待ください。

【パルミジャーノ・レッジャーノ(Parmigiano Reggiano)とは?】

チーズの王様と言われる熟成ハードチーズ。

添加物を一切使わず、北イタリアの限られた地域で約1,000年の伝統を守って作られている職人と自然が育むチーズ。

長い熟成の間に育まれる深い旨味と豊かな風味、独特な食感が特徴。

 タンパク質やカルシウムが豊富で、糖質ゼロなので多くの方にお薦めできます。

消費者と生産者を守るために作られたEUによる原産地呼称保護の認定を受けており、

パルミジャーノ・レッジャーノの際立った特徴や高い品質がEUにより保証されています。

写真提供：パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会

【当日のテイスティングアイテム（予定）】※アイテムは変更となる場合があります。

マデイラ　7種類　基本のマデイラ白ブドウ品種の4種類と熟成違いを2種類。

そしてサプライズで希少なマデイラを今日のこの日のために抜栓します！お楽しみに。

チーズ　パルミジャーノ・レッジャーノ/美瑛ファーム・フロマージュ・ド・美瑛ほか　

【セミナー内容】

１．マデイラの世界

２．パルミジャーノの世界

３．マリアージュ

担当講師：

パルミジャーノ・レッジャーノチーズアンバサダー/チーズ講座主任講師　山田好美

フランスチーズ鑑評騎士／チーズプロフェッショナル。ワインエキスパートエクセレンス／上級ドイツワインケナー。フランス愛好家。

英仏語講師として活動する中で現地のワイナリー、チーズ生産者を訪れるようになりより確実な知識をと資格取得。

レコール・デュ・ヴァンにてチーズ講師として初心者から資格を目指している方のお手伝いをしています。

【山田好美講師授業風景】

またチーズプロフェッショナル協会　チーズ検定講師/ソムリエ協会　ワイン検定講師として　検定を通して幅広い年代の方々へ　チーズ＆ワインのある豊かな食生活を広めております。

近年は国内の生産者にも目を向け　ヨーロッパに負けないチーズ＆ワインを応援しています。

ご参加の皆様にマデイラ小瓶をプレゼント！

日時：12月10日（日）15：00～17：00

開催校：新宿校

受講料：6,000円（税込）