山崎講師による日本酒特別講座『酒母の違いによる日本酒の香味の違い』

山崎先生による、楽しくてとても勉強になる、日本酒の特別講座を開催いたします！

今回のテーマは『酒母』。

テイスティングに使用する日本酒はもちろん山崎先生が厳選！

酒母の違いがどのように味わいの違いに繋がるのか、体感してみましょう。

高温糖化、中温速醸、普通速醸、生酛、山廃、菩提酛、高温糖化山廃、酸基醴酛。。。

みなさまはこれらの酒母の違いが分かりますか？

この講座では日本酒の造りの中で特に酒母に焦点を当て、それぞれの製法を分かりやすく解説します。

またそれぞれの酒母を用いている代表的な酒をブラインドテイスティングし、香味の違いをマスターしましょう。

■講座詳細

日時：12月11日（日）13:00～14:30

会場：レコール・デュ・ヴァン渋谷校

受講料：8,800円（税込み／日本酒8種）

■講師

山崎和夫講師

第1回 SAKE DIPLOMAコンクール・準優勝

日本ソムリエ協会認定・SAKE DIPLOMA／日本ソムリエ協会認定・シニアワインエキスパート

SSI認定・日本酒学講師／酒匠／日本酒利き酒師／焼酎アドバイザー