【CheeseLover】ワインとチーズのラグジュアリー・マリアージュコース"autumn class"
- 開催校
- 新宿校
- 事務手数料(税込)
- 5,500円
- 受講料(税込)
- 50,000円
- 教本代(税込)
- 0円
- 料金備考
多数のお問い合わせがあったため、今回の【秋】に関しまして、1回目から4回目の各講座を特別に単発で受講できるようにいたしました！
※単発での受講料：￥9,600
単発での申込フォームはこちら！↓
https://forms.gle/59inzzVqaHq8UaTb8
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeo5ohdK6Y0oEUoC0oj_8O6f6j8GADnQ0k-EqYy_48IZDSosQ/viewform
＊ご入金完了にてお申込み確定・お席の確保を致します。
＊確定後のキャンセル・ご返金はいかなる理由があっても承ることができません。
＊お申込み・決済の際は十分スケジュールをご確認の上お願い致します。
講座内容
初級～中級者向け チーズ講座
チーズを通してライフスタイルをもっと豊かに・・・
cheese lover講座はチーズとワインを通してライフスタイルを豊かにしたい方のための、総合講座
シーンに合わせたおもてなしに最適なチーズの選び方や
ワンランク上のワインと珍しいチーズのマリアージュ体験など
食をより豊かに愉しむための美味しくて楽しい講座です。
各回テイスティングアイテム
チーズ５種類と選りすぐりのワイン３種類（白・ロゼ・赤）
チーズラヴァー講座は資格の有無にかかわらず、ご受講いただけます。特にこんな方におすすめ！
・チーズ・ワインを通してライフスタイルを豊かにしたい方
・チーズプロフェッショナルの取得にご興味がある方。
・または資格取得後のブラッシュアップ。
・知識を深めたい方
・いろいろなチーズ・ワインとの相性を体験したい方。
Cheeselovers ”autumn"
”世界の主要チーズ生産国を極める”
カリキュラム
テイスティングアイテム
各回 テーマに沿ったチーズ5種類とワイン2~3種類
第1回 2000年以上の歴史あるイタリアチーズ
チーズの歴史は古いイタリア。食文化にも根付き、現在でも種類の豊富さを誇っています。
歴史的背景、地域ごとに発展した独特の文化、地形や気候の違いなどを反映された知れば知るほど唸ってしまうイタリアチーズに触れてみましょう。
テイスティングアイテム：Parmigiano Reggiano 、Pecorino Romano、 Talegggio、Mazzarella di Bufala Campana 、Castelmagno
第2回 情熱の国 スペインのチーズ
ドン・キホーテや巡礼、気候風土など様々なことがらから情熱を感じずにはいられない、スペイン。スペインのイメージとはどんなチーズでしょうか？ご期待に沿いながらも新たなスペインの発見を貴方にお届けいたします。
ワイン･･･ Ribera del Duero Rias Baixas Cava
第3回 山のチーズ「スイス」andヨーロッパその他チーズ伝統国
国土のほとんどが山岳地帯であるスイス。壮大なアルプス山脈を発端とする多くの河川は周辺の国々を様々な形で支えています。高品質なスイスチーズと、その他ヨーロッパ周辺国のチーズを比較しましょう。
テイスティングアイテム：Ementaler Gruyère , Tâte de
Moine Gouda(熟成),
Chimay
第4回 世界的に製造されるチェダチーズとは
世界のチェダーチーズを食べ比べ
イギリス発祥のチェダーチーズは
ユニークな造り方をされるチェダーチーズの世界を探求しましょう。
ティスティングチーズ:
・West Country
Farmhouse Cheddar Cheese
・Sage Derby
・アメリカンチェダーチーズ
ワイン・・・ポルト・イギリス スパークリングワイン・アメリカ Zinfandel
第5回 お正月♪日本のチーズお重と美味しいマリアージュ
近年飛躍的な発展を遂げつつある日本のチーズ市場。海外で技術を習得して日本の風土や気候に合うチーズ作りをする生産者が増えています。国産ナチュラルチーズのリアルな「いま」をチーズとともに学びましょう。
季節はお正月♪国産チーズとお料理・ワインでマリアージュ体験して頂きます。
テイスティングアイテム：国産チーズ（アイテムはお楽しみに）
ワイン･･･注目の国産ワイン
【担当講師】
チーズ・ワインのみならず食に関するエキスパートの講師陣！
山田好美講師/瀬川あずさ講師/丹下慶子講師
～講座風景～
受講料 50,000円（税込）
開催校 新宿校
定員 14名/各クラス
カリキュラム
| 第1回 | ①2000年以上の歴史あるイタリアチーズ |
|---|---|
| 第2回 | ②情熱の国スペインのチーズ |
| 第3回 | ③“山のチーズ”スイス and ヨーロッパその他チーズ伝統国 |
| 第4回 | ④世界的に製造されるチェダチーズとは |
| 第5回 | ⑤お正月♪日本のチーズお重と美味しいマリアージュ |
- Dates and Subscription - 講座の日程とお申込み
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第1回10/21 11:00 - 13:00
①2000年以上の歴史あるイタリアチーズ
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第2回11/4 11:00 - 13:00
②情熱の国スペインのチーズ
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第3回12/2 11:00 - 13:00
③“山のチーズ”スイス and ヨーロッパその他チーズ伝統国
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第4回12/16 11:00 - 13:00
④世界的に製造されるチェダチーズとは
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第5回1/13 11:00 - 13:00
⑤お正月♪日本のチーズお重と美味しいマリアージュ
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第1回10/22 11:00 - 13:00
①2000年以上の歴史あるイタリアチーズ
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第2回11/5 11:00 - 13:00
②情熱の国スペインのチーズ
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第3回12/3 13:00 - 15:00
③“山のチーズ”スイス and ヨーロッパその他チーズ伝統国
第3回は開催時間が異なります。ご注意ください。
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第4回12/17 11:00 - 13:00
④世界的に製造されるチェダチーズとは
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第5回1/14 11:00 - 13:00
⑤お正月♪日本のチーズお重と美味しいマリアージュ
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第1回10/25 19:00 - 21:00
①2000年以上の歴史あるイタリアチーズ
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第2回11/8 19:00 - 21:00
②情熱の国スペインのチーズ
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第3回12/6 19:00 - 21:00
③“山のチーズ”スイス and ヨーロッパその他チーズ伝統国
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第4回12/19 19:00 - 21:00
④世界的に製造されるチェダチーズとは
第4回は開催曜日が異なります。ご注意ください。
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第5回1/24 19:00 - 21:00
⑤お正月♪日本のチーズお重と美味しいマリアージュ
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